Galicia Ártabra Noticias de Ferrol y la comarca de Ferrolterra.
Para poder preparar esta «TARTA DE QUESO» de Esther es indispensable contar con los siguientes ingredientes:
500 gramos de mascarpone
250 gramos de nata para montar
5 huevos
100 gramos de queso fresco
100 gramos de queso parmesano
200 gramos de azúcar
10 gramos de harina
Y una pizca de sal.
Preparación
«Para la base: 150 gramos de galletas, 150 g de mantequilla o margarina aproximadamente…
Preparación de la base: tritura las galletas con la mantequilla. En un molde desmontable se extiende y nivela aplastándola bien y a continuación se reserva en la nevera mientras se prepara el resto.
Rallar el queso parmesano. Poner todos los ingredientes en un bol excepto la harina y se bate con la batidora para que todo esté integrado y luego se incorpora la harina.
Verter la mezcla en un molde con la base de galletas.
Precalentar el horno a 190ºc y dejarla 40 minutos. Poner el grill un minuto para que se dore un poco. Retirar y dejar enfriar, una vez fría meterla en la nevera. Sabemos que está en su punto al «bailar» un poco la tarta, pero al enfriarse quedará cremosa».
Muchísimas gracias a Esther por compartir con nosotros y con todos los lectores de Galicia Ártabra esta riquísima Tarta de Queso.
¡Buen provecho a todos! y hasta el próximo capítulo de «Cocinando con…».
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