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“La entidad reconoce sus 50 años de trayectoria, su contribución a la gastronomía gallega y su compromiso solidario con las personas más desfavorecidas”.
La Fundación Amigos de Galicia entregará su Medalla de Oro a José Antonio Rivera Casal, Chef Rivera, y a su esposa, Pierrette Armero, coincidiendo con la celebración de los 50 años del Restaurante Chef Rivera de Padrón. Con esta distinción, la entidad quiere reconocer tanto una destacada trayectoria profesional como su estrecha vinculación y colaboración con las iniciativas sociales de la Fundación.
El acto tendrá lugar el próximo 9 de octubre, a las 12:00 horas, en el Auditorio Municipal de Padrón, y estará presidido por el alcalde de Padrón, Anxo Rei Arca. Durante la ceremonia intervendrán también Arturo Parrado, director general de Política Social e Igualdad de la Xunta de Galicia, y Ramiro Varela, presidente de la Fundación Amigos de Galicia.
Medio siglo dedicado a la gastronomía gallega
La concesión de la Medalla de Oro pone en valor medio siglo de dedicación, pasión y maestría en la cocina, así como la contribución del Chef Rivera a la promoción de la gastronomía y de los productos gallegos dentro y fuera de Galicia.
José Antonio Rivera se formó en algunos de los mejores restaurantes de Londres y París antes de regresar a su tierra natal para poner en marcha, a finales de la década de los 70, un proyecto gastronómico propio en Padrón. A lo largo de su carrera participó también en las primeras campañas de la Xunta para promocionar la cocina y los productos gallegos en otros países, cocinando en ciudades como Nueva York, Caracas, México, Río de Janeiro, Buenos Aires y Montevideo, además de participar en iniciativas junto a restaurantes británicos, franceses y portugueses.
Su trayectoria ha sido reconocida con numerosos galardones gastronómicos nacionales e internacionales. Entre ellos figura la Medalla de Galicia y, a finales del pasado año, el reconocimiento de los Amigos da Cociña Galega, que lo distinguieron en Ourense como mejor cocinero de lamprea de Galicia. Es además Caballero de Honor de la Cofradía de Vinos de Oporto, de la Orden del Pimiento de Padrón y de la Irmandade dos Fillos de Padrón.
Fue también pregonero de las fiestas de la Pascua de Padrón y durante décadas figuró en el Libro Guinness de los Récords por cocinar la tortilla de patatas más grande del mundo, primero en Carcacía y posteriormente en Carballo.
Su compromiso con la defensa y promoción de la cocina tradicional se extiende también al Premio Europeo de Gastronomía Tradicional “Lola Torres”, creado por la Fundación Amigos de Galicia en 2002, de cuyo jurado forma parte. El certamen, que este año alcanza su XXI edición, reconoce la trayectoria de referentes de la gastronomía tradicional y la conservación de su patrimonio culinario.
Entre las numerosas anécdotas de su trayectoria destaca su relación con Camilo José Cela, quien quiso que fuera el encargado de elaborar la comida ofrecida a los entonces Reyes de España con motivo de la inauguración de la sede de la Fundación Cela en Iria Flavia. Cela y Laxeiro fueron dos grandes amigos del cocinero padronés y, en su honor, sus nombres identifican dos de los tres comedores de su restaurante; el tercero está dedicado a Rosalía de Castro.
Una trayectoria unida también a la solidaridad
La Medalla de Oro reconoce asimismo el compromiso de José Antonio Rivera y Pierrette Armero con la Fundación Amigos de Galicia, de la que forman parte como colaboradores destacados. A lo largo de los años han apoyado programas de integración laboral dirigidos a personas en situación de vulnerabilidad y otras iniciativas sociales impulsadas por la entidad.
A esta colaboración se suman las acciones solidarias desarrolladas desde el propio Restaurante Chef Rivera, entre ellas la preparación de comidas de Navidad para personas sin recursos de la comarca del Sar, además de otras iniciativas y aportaciones destinadas a apoyar la labor social de la Fundación. La Fundación Amigos de Galicia concede su Medalla de Oro para reconocer la trayectoria, el compromiso y la dedicación de personas vinculadas a la entidad como voluntarios, patronos o colaboradores destacados.
Fundación Amigos de Galicia
La Fundación Amigos de Galicia trabaja en la atención a personas y familias en situación o riesgo de exclusión social, promoviendo su inserción laboral y desarrollando programas dirigidos especialmente a la infancia, las personas mayores y las mujeres en situación de vulnerabilidad o violencia de género.
