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Ofrecemos hoy una receta sencilla pero muy sabrosa y fácil de preparar, para cuatro personas. Tomates rellenos con champiñones y jamón asado.
Ingredientes.- 8 tomates medianos; 1 cebolla; 150 gr. de champiñones; 150 gr. de jamón cocido; 150 gr de mayonesa; 50 gr. de queso rallado; sal y y aceite de oliva
Preparación.- Lavar los tomates y seguidamente con la ayuda de una cuchara sacar la carne. Ponerles un poco de sal y dejar que escurra el líquido.
En una sartén saltear los champiñones picados en fino en un poco de aceite de oliva, añadiendo la cebolla y el jamón también picados en finito. La cebolla debe quedar medio cruda, no cocida por completo.
Seguidamente se baja del fuego, añadiendo la mayonesa y mezclando todo muy bien removiendo con una cuchara de madera y con toda esa masa se rellenan los tomates, espolvoreando con el queso rallado y gratinando en horno ya caliente unos 3 a 5 minutos, solo para derretir el queso.
Y ya finalmente, servir los tomates rellenos con champiñones y jamón.
