Galicia Ártabra Digital Noticias de Ferrol y la comarca de Ferrolterra.
El Centro Comercial Odeón acoge este miércoles 20 en horario de tarde (de 18:00 a 20:00 horas) una serie de actividades para promocionar y divulgar los mariscos de la ría, bajo el título “Productos de Nuestra Ría” en colaboración con el GALP Golfo Ártabro Norte y la Consellería de Mar de la Xunta de Galicia.
Para ello, en la plaza de Eventos se instalará un espacio de exposición en donde el biólogo Juan Fariña dará una conferencia sobre los mariscos de la ría y a continuación habrá un showcooking a cargo del chef Marcos Cabanas, de El Olivo Cocina&Bar, que elaborará las siguientes recetas:
Almeja babosa a la marinera
Almeja Rubia y Codium
Carneiro al natural y aove
Vieira curada con aguachile
Navaja agridulce
Mientras el chef explica las técnicas utilizadas y las cualidades del producto, se servirá una pequeña degustación para aproximadamente 50 personas.
El Patrón Mayor de la Cofradía de Barallobre, Jorge López, animó a asistir a esta actividad “para conocer las cualidades y calidad de los productos de la entidad extraídos por nuestr@s soci@s, destacando el producto local, el producto de cercanía, producto del sector primario que crea economía y empleo en nuestras localidades”.
López añadió que “la Cofradía celebra su centenario en este 2023 y seguirá trabajando en el recurso que tenemos y en mejorar y dignificar este sector, asumiendo el compromiso de búsqueda de soluciones a las problemáticas que a día de hoy tiene la Ría de Ferrol”.
