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La conselleira do Mar, Marta Villaverde, ha participado este viernes en Burela en la presentación de la VII edición del ‘Camiño Gastronómico do Mar’, organiado por la Organización de Productores Pesqueros del Puerto de Burela (OPP-7) y la Asociación Amigos do Camiño do Mar.
Esta iniciativa se desarrollará entre octubre y noviembre, con siete etapas que vinculan senderismo, gastronomía y patrimonio cultural de 15 municipios de A Mariña de Lugo, Ortegal y Ferrolterra.
En su intervención, la conselleria ha recordado los distintos sectores que participan en el ‘Camiño Gastronómico do Mar’ y la relación entre la actividad pesquera y la restauración. Así, ha puesto en valor el trabajo de los profesionales de la pesca y de la cocina, que permiten que los productos lleguen a la mesa con la máxima calidad y frescura, «y con todo el sabor».
La principal novedad de esta edición es la incorporación directa de los restaurantes de las localidades participantes a la elaboración de las degustaciones que se ofrecerán al final de cada etapa. «El pescado sale de los barcos de nuestra flota, recala en la lonja de Burela, recorre nuestras tierras y nuestro patrimonio, y se saborea en nuestros pueblos marineros», ha señalado Villaverde.
Entre los productos protagonistas de esta iniciativa están la merluza de pincho y el bonito del norte, dos especies representativas de la flota de Burela. La organización del ‘Camiño’ dispone este año de una web específica para consultar las etapas y gestionar las inscripciones, así como de una credencial que los participantes pueden sellar a su paso por los municipios del itinerario.
El programa contempla siete etapas dominicales, con recorridos a pie entre 12 y 15 kilómetros y comenzará el 11 de octubre, con la ruta entre Ribadeo y Barreiros. Las siguientes son Foz-Burela, Cervo-Xove, Viveiro-O Vicedo, Mañón-Ortigueira y Cariño-Cedeira, hasta concluir el 22 de noviembre con el itinerario entre Valdoviño, Narón y Neda.
